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農場について

farm vision 尾﨑農場 farm_img01

加工室TABITA

農業ができない冬の間、知人に誘われて始めた冬季限定のパン屋さんから、自分の工房を持ち始めたのが加工室TABITAです。
農業を始めてからずっと作り続けているお米「ゆきひかり」はアレルギーの症状改善に効果があると言われており、小麦アレルギーの方はもちろん、粘りの多いお米に反応するアレルギーの方も安心して食べられるのではないかと、ゆきひかりの米粉で作ったパンや糀で出来る発酵食品を提供しています。
輸入ものや遺伝子組み換え大豆ではなく、自分で作った大豆と糀で、『ゆきひかり米粉でパン、青大豆で味噌』の申請が2012年の6月、農水省の6次産業化の認定を受けることが出来ました。

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TABITAスタッフ
岡田 実・千尋

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